By Adriane Beck/ Colin Peacock
نوشته: آدريان بك و كالين پيكاك
ترجمه: ارسلان قدجانی
پیشگیری از سرقت، خسارت و اشتباهاتی هم‌چون فاسدشدن موادغذایی، مدت‌هاست برای خرده‌فروشان دردسرساز شده و به‌درستی درک نشده‌اند. تعداد اندکی از شرکت‌ها توانایی كمینه‌سازی مفقودی‌‌ها را داشته‌اند و اگر همه خرده‌فروشان می‌توانستند به اندازه ایشان موفق باشند، این بخش می‌توانست سالانه میلیاردها دلار (27میلیارد دلار فقط در ایالات‌متحده) صرفه‌جویی کند.