سايت مديريت فرا، مشاوره آموزش سايت مديريت فرا، مشاوره آموزش سايت مديريت فرا، مشاوره آموزش

برای اکثر ما این که به چشم یک هنرمند به خود نگاه کنیم کاری بسیار دشوار است، اما حقیقت آن است که هریک از ما هنرمندی هستیم. با هر انتخاب، هر‌ روز، کار هنری منحصر به‌فردی خلق می‌کنیم..(استفان لاندین، هری پل، جان کریستنسن)

انتشارات سازمان مديريت فرا
  صفحه اصلي سازمان مديريت فرا
  درباره مديريت فرا و نشر فرا
  كانون نشر و مديريت فرا
  اخبار نشر و مديريت فرا
  ارتباط با سازمان مديريت و نشر فرا
  شرايط و مقررات سايت / انتقادات و پيشنهادات
  فرم عضويت در سايت فرا
  فرم اشتراك آنلاين ماهنامه گزيده مديريت
  درگاه پرداخت اينترنتي آنلاين سازمان فرا
  خلاصه كتابهاي انتشارات مديريت فرا
  روزنامه های امروز

جستجو در سايت فرا :
چنانچه در عبارت مورد جستجو حرف ی وجود دارد از ی فارسی و ِي عربی استفاده نمایید.
جستجوي پيشرفته:


پذيرش اعضا

شناسه

 
 

رمز عبور

 
 
ذخيره شود
 

 
 

  عنوان مقاله : آشپزها وقتی مشتریان را می‏بینند غذای لذیذتری می‏پزند

Article Title: Cooks Make Tastier Food When They Can See Their Customers
Author:
تعداد صفحات:

  خلاصه مقاله

آشپزها وقتی مشتریان را می‏بینند غذای لذیذتری می‏پزند

Cooks Make Tastier Food When They Can See Their Customers

Interviewed Scott Berinato

 
ترجمه محمدحسین دهنوی[1]

از تحقیق خود دفاع کنید

تحقیق: رایان بوئل، استادیار دانشکده کسب‌وکار هاروارد، تا‌می ‌کیم دانشجوی دکترای این دانشکده و چیاجونگ ‌تسای، استادیار کالج لندن، چهار سناریو را به مدت دو هفته در یک قهوه‌خانه پیاده کردند. در اولین سناریو، مشتریان و آشپزها نمی‌توانستند هم‌دیگر را ببیند. در سناریوی دوم، فقط مشتریان ‌می‌توانستند آشپزها را ببینند. در سومین سناریو، فقط آشپزها ‌می‌توانستند مشتریان را ببینند و در چهارمین سناریو هم مشتریان و هم آشپزها یک‌دیگر ‌می‌دیدند. این محققین زمان آماده‌سازی غذا را اندازه‌گیری کردند و به بررسی خدمات و غذاها پرداختند. نتایج حاصله نشان داد وقتی آشپزها ‌می‌توانند مشتریان خود را ببینند، کیفیت غذا بهتر ‌می‌شود.

چالش: آیا فقط همین که مشتری را ببینید موجب ‌می‌شود وظیفه خود را بهتر انجام دهید؟


[1]محمد حسین دهنوی دانشجوی دکترای مدیریت رفتار سازمانی از دانشگاه فردوسی مشهد و مدرس دانشگاه فرهنگیان می‏باشند.





تمام حقوق مادي و معنوي مطالب اين سايت براي «سازمان مديريت فرا» محفوظ است
Powered By Azadi Network